Gli Speciali
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Le Ricette
Tagliata di tonno al sesamo
CATEGORIA
Secondi
PORZIONE
4 Persone
TEMPO DI PREPARAZIONE
20 minuti
DIFFICOLTA'
Facile
Ingredienti
800 gr trancio di tonno pulito e abbattuto
2 cucchiai di semi di sesamo nero
2 cucchiai di semi di papavero
2 spicchi di aglio
olio EVO q.b.
erba cipollina q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Per prima cosa prepariamo la marinatura: mettiamo in una ciotola abbastanza grande abbondante olio EVO, il prezzemolo e l'erba cipollina tagliati finemente, due spicchi di aglio, sale e pepe nero a piacere.
2.
Prendiamo il tonno e lo immergiamo nella marinatura, spennellando con questa tutta la superficie del trancio.
3.
A questo punto, riponiamo in frigorifero la ciotola e lasciamo il tonno a marinare per circa 30 minuti.
4.
Intanto prepariamo, su di un piatto piano, il mix di semi di papavero e semi di sesamo nero. Una volta completata la marinatura, passiamo il tonno sul piatto e facciamo aderire per bene i semi al trancio.
5.
A questo punto, mettiamo la marinatura avanzata in una padella antiaderente e la scaldiamo per qualche minuto, dopodichè scottiamo il tonno per circa tre minuti per lato.
6.
Riponiamo il trancio di tonno su un tagliere, tagliamolo a fette da circa 1 cm e serviamolo accompagnandolo, ad esempio, da un'insalata fresca di stagione.