Polpo verace piccola pezzatura alla giuseppe

1. 
   

Prendiamo una casseruola, mettiamo dell'olio di oliva, lo scalogno e uno spicchio d'aglio schiacciato. Lasciamo abbiondire il tutto.

2.

Aggiungiamo i polpi lavati e puliti (Giuseppe potrà farli arrivare già puliti direttamente a casa vostra) e li lasciamo un paio di minuti nell'olio caldo.

3.

Aggiungiamo un bicchiere di vino bianco forte, il peperoncino, attendiamo 3 minuti e aggiungiamo anche i pomodorini datterino del Gargano. Infine, uniamo 2 peperoni rossi lunghi tagliati a pezzi grossi e amalgamiamo il tutto.

4.

Lasciamo bollire il nostro sughetto dopo di che portiamolo a fiamma bassa, con il coperchio socchiuso. Lasciamo cuocere per 50 minuti.

5.

A questo punto, il sugo è pronto. La sua particolarità è che, in base ai vostri gusti, può essere utilizzato sia come condimento per un ottimo primo (ideale con gli spaghetti), sia come secondo o come antipasto, mettendolo sopra alle bruschette, per un risultato ideale.