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Secondi

Le Ricette

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Code di gamberi argentini al forno con pancetta

Lista della spesa

  • 330 g gamberi

  • pane a fette

  • pancetta a fette

20 Minuti

2 Persone

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Filetto di branzino in padella alla ligure

Lista della spesa

  • 3 filetti di branzino (circa 500 gr)

  • 30 g pinoli

  • 40 g olive taggiasche

  • 1 spicchio di aglio

  • 2 rametti di timo

  • pepe nero q.b.

  • vino bianco q.b.

  • olio EVO q.b.

30 Minuti

3 Persone

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Grigliata di sparaglioni e dentici

Lista della spesa

  • 4 sparaglioni

  • 4 dentici 

  • succo di limone q.b.

  • olio EVO q.b.

  • origano q.b.

  • uno spicchio di aglio

  • pepe q.b.

  • sale q.b.

  • un rametto di rosmarino

15 minuti

4 Persone

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Merluzzo al vapore

Lista della spesa

  • 400 g Merluzzo

  • 2 Patate

  • 1 Prezzemolo

  • Olio extra vergine

  • Pepe

  • Succo di limone

25 Minuti

2 Persone

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Mormore ai ferri

Lista della spesa

  • Mormore (due o quattro)

  • Limone q.b.

  • Sale q.b.

14 Minuti

4 Persone

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Moscardini con peperoni e pomodorini

Lista della spesa

  • 8 moscardini

  • 2 peperoni

  • 10 pomodorini

  • 1 spicchio di aglio

  • olio EVO q.b.

40 Minutes

4 Persone

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Pezzogna all’acqua pazza

Lista della spesa

  • 1 kg pezzogna

  • 3 cucchiai di olio EVO

  • 1 spicchio di aglio

  • 10 capperi

  • 10 olive taggiasche

  • 6 pomodorini

  • prezzemolo q.b.

  • sale q.b.

  • acqua q.b.

40 Minuti

4 Persone

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Polpo verace piccola pezzatura alla giuseppe

Lista della spesa

  • 4 polpi veraci piccola pezzatura

  • olio EVO q.b.

  • 1 spicchio d'aglio

  • 1 scalogno piccolo

  • 1 pezzo di peperoncino

  • 1 bicchiere di vino bianco forte

  • 1 scatola di pomodorini datterino

  • 2 peperoni lunghi sicilia

1 Ora e 15 min.

4 Persone

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Sautè di cozze e vongole

Lista della spesa

  • 1 pacco di vongole veraci

  • 1 pacco di vongole lupini

  • 1 pacco di cozze (circa 2 kg)

  • 5/6 pomodorini

  • 1 spicchio di aglio

  • olio EVO q.b. 

  • sale q.b.

  • vino bianco q.b.

1 ora e 20 minuti

4 persone

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Tagliata di tonno al sesamo

Lista della spesa

  • 800 gr trancio di tonno pulito e abbattuto

  • 2 cucchiai di semi di sesamo nero

  • 2 cucchiai di semi di papavero

  • 2 spicchi di aglio

  • olio EVO q.b.

  • erba cipollina q.b.

  • prezzemolo q.b.

  • sale q.b.

  • pepe q.b.

20 minuti

4 Persone

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Tortino di alici

Lista della spesa

  • 800 g Alici

  • Prezzemolo

  • Aglio qb

  • Pane grattuggiato qb

  • Olio EVO qb

  • Sale qb

  • Pepe qb

50 Minuti

4 Persone

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Filetti di branzino al forno

Lista della spesa

  • 2 filetti di branzino già puliti

  • 4 pomodorini

  • 2 spicchi di aglio

  • origano q.b.

  • sale q.b.

  • pepe q.b.

  • paprica q.b.

  • farina 00 q.b.

  • olio EVO q.b.

  • olive a piacere

20 Minuti

2 Persone

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Gamberi argentini aromatizzati al gin su letto di carciofi

Lista della spesa

  • 8 gamberi argentini

  • 4 carciofi

  • aglio q.b.

  • olio EVO q.b.

  • peperoncino q.b.

  • gin q.b.

  • pepe q.b.

  • sale q.b.

30 Minuti

2 Persone

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Mazzancolle fresche con pomodiri e melanzane

Lista della spesa

  • 12 mazzancolle adriatico

  • 10 pomodorini

  • 1 melanzana

  • sale q.b.

  • pepe q.b.

  • olio EVO q.b.

  • cipolla di tropea q.b.

1 Ora e 50 minuti

4 Persone

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Merluzzo in umido con patate e olive nere

Lista della spesa

  • 600 g Merluzzo (€ 11,50 circa)

  • 4 Patate

  • 200 g Passata

  • 150 g Pelati

  • 1 Cipolla

  • Aglio

  • Olive nere

40 Minuti

2 Persone

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Moscardini affogati

Lista della spesa

  • 400 g Moscardini

  • 1 Spicchio d'aglio

  • 1 Prezzemolo

  • Olio extra vergine

  • 1 Vino bianco

  • 2 Alloro

25 Minuti

2 Persone

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Peperonata di spinarolo o palombetto

Lista della spesa

  • 1 kg spinarolo

  • 1 cipolla rossa grande

  • 2 peperoni rossi piccoli

  • peperoncino q.b.

  • olio EVO q.b.

  • una manciata di olive verdi

  • 10 capperi

  • 1 confezione di cubettata di Rosso Gargano

30 Minuti

4 Persone

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Polpo mediterraneo fresco media pezzatura con crema di ceci

Lista della spesa

  • 1 kg polpo fresco media pezzatura

  • 2 cucchiai di olio EVO

  • 1 spicchio di aglio

  • 1 foglia di alloro

  • 30 g ceci già cotti

  • 1 gambetto di rosmarino

1 ora 15 min.

4 Persone

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Rombo alla mediterranea

Lista della spesa

  • 1,50 kg Rombo

  • 2 Patate

  • 5 Pomodorini Piccadillo

  • 10 Olive nere

  • Olio EVO q.b.

  • Prezzemolo q.b.

  • Rosmarino q.b.

  • Sale q.b.

1 Ora

4 Persone

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Spiedini di pesce alla Pino

Lista della spesa

  • 4 Spiedini de La Mia Pescheria

  • Olio EVO

  • Sale 

  • Limone

  • Timo

  • Prezzemolo

30 Minuti

4 Persone

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Tagliatelle di seppia

Lista della spesa

  • 1 kg Seppie nere Adriatico

  • Prezzemolo

  • Timo

  • Pepe

  • Olio EVO

15 Minuti

4 persone

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Triglie di scoglio alla ligure

Lista della spesa

  • 4 triglie

  • 100 g olive

  • 50 g capperi

  • 1 Spicchio di aglio

  • prezzemolo q.b.

  • olio EVO q.b.

30 Minuti

4 Persone

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