Mormore al pomodoro fresco

1

Iniziamo prendendo le nostre quattro mormore (la pezzatura consigliata è quella tra i 300 e i 400 gr), le squamiamo per bene e le laviamo.

2

Nel frattempo prepariamo un bel sugo di pomodoro in cui immergere le nostre mormore. Prendiamo una casseruola e vi mettiamo un po' di olio EVO, uno spicchio di aglio e un poco di cipolla, se gradita. Aggiungiamo i pomodori.

3

Portiamo in ebollizione il sughetto. Quando bolle, abbassiamo la fiamma e immergiamo le mormore.

4

Lasciamo cuocere per 15 minuti le mormore a fiamma bassa con coperchio socchiuso.

5

Una volta terminata la cottura, serviamo.